キムチなめたけご飯

材料2人分

• えのき
  1パック
• キムチ
  100g
• 卵黄
  2個
• 青ネギ
  お好み
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• 豆板醤
  お好み
• ご飯
  茶碗2杯分

作り方

• 1

  えのきは４等分にカット 青ネギは小口切りにする

  
• 2

  えのきをフライパンに入れてA 醤油大さじ2、みりん大さじ2を加えて火にかける

  
• 3

  中火で10分ほど加熱して みりんのアルコールと余分な水分を飛ばす

  
• 4

  キムチと豆板醤を加えさっと加熱する

  
• 5

  ご飯にかけて卵黄とネギを上から乗せる

  

ポイント

キムチが大きすぎると食べ辛いので、物によってはカットしたほうが良いかもしれません。 キムチなしで作るシンプルななめ茸も美味しいです。

作ってみた！

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