副菜
エンドウたまごサラダ
投稿日2022/07/15
更新日2022/07/15
調理時間10分
ゆで卵とマヨネーズの組み合わせにシャキシャキしたスナップエンドウを加えると、相性抜群で驚くほど美味しくなります！
材料2人分
- スナップエンドウ80g
- ゆで卵2個(固茹で)
- Aマヨネーズ大さじ2
- A塩ひとつまみ
- A黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
茹でたスナップエンドウはすぐに冷水につけて冷ましましょう、緑の色合いが鮮やかになります。
- 準
卵を茹でて固ゆで卵を作っておく
- 1
スナップエンドウの筋をとる
- 2
鍋にお湯を300cc沸かして塩を大さじ1（分量外）加え スナップエンドウを2分茹でる
- 3
茹でたら冷水で冷やしてから水気を切る その後半分にナナメ切りにする
- 4
ゆで卵はフォークで粗く潰してA マヨネーズ大さじ2、塩ひとつまみ、黒胡椒お好みでを加え混ぜ合わせる
- 5
卵とスナップエンドウをまぜ合わせる 味が薄ければ塩を少し加える
- 6
お皿に盛り付けて上から胡椒をふる
レシピID
439484
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人