しっとりささみハム

材料2人分

• ささみ
  200g
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  A 味噌大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ2を混ぜ 合わせ味噌を作っておく

  
• 1

  包丁でささみの筋を取り除く

  
• 2

  ジッパー付きのビニール袋にささみと味噌だれを加えて30分ほどそのままにして漬け込む

  
• 3

  沸騰したお湯の中に袋を入れて火を止めて 余熱で30分火を通す

  
• 4

  袋からささみを取り出しナナメに切り盛り付ける

  

ポイント

大きいささみや鶏むね肉を代わりに使う際は予熱で火を通す時間を長めに設定してください。 肉の中心が75度で1分ほど加熱されれば衛生的に問題ありません。

作ってみた！

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