副菜
茄子の辛子醤油炒め
10分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物13.2g
- 脂質10.8g
- たんぱく質11.2g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
味付けは、ちょっと しっかりめ。 酢大さじ１＋醤油大さじ１＋砂糖小さじ２＋練りがらし小さじ1で炒めました。 鶏ハムを加えておりますが、もちろん野菜だけでも美味しいです。 ほんのり甘酸っぱくて 練りがらしが良いアクセントになってます。
作り方
- 1
茄子は皮を縞目に剥いて乱切りにし、長ねぎは斜め薄切りにします。
- 2
フライパンにごま油を入れて、①を炒めます。 茄子に火が通るくらいで、鶏ハムを加えます。
- 3
A 醤油大さじ１、酢大さじ１、砂糖小さじ２、練りがらし小さじ１を合わせて②に加え、全体を混ぜたら完成。 器に盛り付け、万能ねぎを散らしてください。
ポイント
調味料は前もって合わせておくと、全体にまんべんなく混ざります。 鶏ハムの代わりに、鶏ささ身やサラダチキンなどを使用しても構いません。 ツナ缶でも また違った味わいになっておすすめです。
レシピID：198700
更新日：2017/10/12
投稿日：2017/10/12
