節約 生姜そぼろ丼

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/2パック
• おろし生姜
  1/2かけ
• 卵黄
  お好みで
• ネギ
  お好みで
• いりごま
  お好みで
• サラダ油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ4
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  味醂
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1

作り方

• 1

  しめじは手でさく 玉ねぎはみじん切りにする

  
• 2

  鶏ひき肉に片栗粉を加えて混ぜておく

  
• 3

  おろし生姜A 水大さじ4、醤油大さじ2、味醂大さじ2、マヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせる

  
• 4

  フライパンにサラダ油を引いてしめじと玉ねぎをさっと炒める

  
• 5

  玉ねぎが半透明になってきたら鶏ひき肉を加え炒める 木ベラなどで混ぜてそぼろ状にする

  
• 6

  合わせたタレを加えて ひき肉に味が絡むよう強火で煮詰める

  
• 7

  ご飯の上に具を盛り付けて 上からお好みで卵黄・ネギ・いりごまを乗せて完成

  

ポイント

パサパサしがちな鶏そぼろですが、マヨネーズと片栗粉を加えて調理することでしっとり美味しく仕上がります。

作ってみた！

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