生地から作るマルゲリータ【30分発酵なし・もちもち生地】

• 30分

材料3人分

• A
  強力粉
  300g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ4
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  水
  160ml
• B
  タバスコ
  小さじ1/2
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  マヨネーズ
  小さじ2
• B
  にんにくチューブ
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  岩塩
  適量
• B
  乾燥バジル
  小さじ2
• B
  ブラックペッパー
  適量
• オリーブオイル
  適量
• C
  ベーコン
  適量
• C
  ピザ用チーズ
  適量
• C
  バジル
  15枚

作り方

• 下準備
  大きめのボウルを用意し、A 強力粉300g、ベーキングパウダー小さじ4、砂糖小さじ4、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ2、水160mlを入れてスケッパーで切るように混ぜる。

  
• 1

  生地がボロボロになって来たら、ボウルに押し付けるように手で100回ほど捏ねる。 生地を丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませる。

  
• 2

  ピザソースを作る。 別のボウルにB タバスコ小さじ1/2、ケチャップ大さじ3、マヨネーズ小さじ2、にんにくチューブ小さじ2、醤油小さじ2、岩塩適量、乾燥バジル小さじ2、ブラックペッパー適量を入れ、混ぜる。

  
• 3

  生地を3等分にし、手で中心から広げながら3mm程度の厚さに延ばす。 全体にオリーブオイルを塗る。

  
• 4

  ピザソースを塗る。 C ベーコン適量、ピザ用チーズ適量、バジル15枚を乗せ250℃のトースターで14分焼く。

  

ポイント

①生地の捏ね終わりの目安は手にくっつかなくなるタイミングです！ ②岩塩や乾燥バジルなど、ご家庭にはなかなかないものはお好みで代用して頂けます！岩塩→食塩・クレイジーソルトなど　乾燥バジル→乾燥パセリなど ③乗せる具材を変えてもらえば、マルゲリータ以外のピザにも応用して頂けます！

作ってみた！

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