坦々豆乳スープ【ダイエットレシピ】

白いりごまをすり鉢に入れて擦る。 すりごまがあればそれを使っても。 青ネギを小口切りにする。

小鍋にA ごま油大さじ2、にんにくチューブ小さじ2を入れ、弱火にかけて香りを立たせる。

火加減を強めの中火にし、B 鶏ひき肉250g、塩小さじ1/2、豆板醤大さじ1を入れて炒める。 最初はあまり動かさず、ぱちぱちと音がするようになるまで炒める。

火加減は変えずにC 水170ml、鶏がらスープの素大さじ1、絹豆腐1丁、擦った白いりごまを入れる。 絹豆腐はスプーンですくうようにして入れる。

無調整豆乳を加え、ひと煮立ちさせる。 火を止め、赤味噌を溶かし入れる。 器に盛り、青ネギを散らして、お好みで辣油をかけても。