見て楽しい♪食べて美味しい♪ミニチュアサイズの可愛いパン風クッキーです。 色々な種類の成形でおうちでパン屋さん気分が味わえます^^ いつものアイスボックスクッキーの生地にアーモンドプードルを加えることで、柔らかく成形しやすい生地にしました。 コクがあり、サクサクの仕上がりです◎ 成形は楽しい作業なので、お子さんとのおうち時間にも! プレゼントにも喜ばれます◎
生地を触りすぎるとダレて作業しにくいので、柔らかくなり過ぎたら冷蔵庫か冷凍庫で一旦冷やして下さい。 ※特に子供の体温は熱いのですぐ柔らかくなりがちです(..) 卵はトッピング用も加味して全卵で作っていますが、よりサクサクにしたい場合は生地は卵黄のみで作って下さい。 艶出しの為に卵液を塗っていますが、牛乳でも代用可能です。
無塩バターは室温に戻しておく。 指で押さえてしっかりと跡がつく程度の柔らかさが目安。 卵は溶いて計量しておく。
無塩バターをボウルに入れ、ヘラ、または泡だて器でなめらかになるまで練る。
粉糖を加え、クリーム状になるまで練り合わせる。
卵を5回に分けて生地に加えていく。加えたら、その都度なめらかになるまでよく混ぜる。
クリーム状になったら、アーモンドプードルを加えてよく混ぜ合わせる。
薄力粉をふるい入れたら、ヘラで切るようにして混ぜる。バターに粉類を切り込むイメージで、ポロポロのそぼろ状にする。
手やスケッパーを使ってひとまとまりにしていく。
生地を1つ7gになるように計量し、軽く丸めておく。
丸めた生地は乾燥しないようラップをかけておく。
【あんぱん】 まるく丸めたら、上に黒いりごまをのせる。
【花形パン】 丸めた生地に、スケッパーで5カ所切り込みをいれる。
【白パン】 丸めた生地をスケッパーで半分に切って、断面をしっかりとくっつける。
【ツイストパン】 約8~9cm幅くらいの細い棒状になるよう生地をのばす。
半分に折るようにして、生地を交差させ、両端をねじって止める。
【シナモンロール】 先ほど同様に棒状に伸ばし、側面にシナモンシュガーをまぶす。
シナモンがついている面を内側にしてくるくると巻き込む。
【メロンパン】 丸めた生地にグラニュー糖をまぶし、スケッパーなどで格子状に切り込みを入れる。
【ベーグル】 同様に棒状にした生地の片端だけ潰す。
くるっと巻いたら、綴じ目をのばした生地でくるむ。
三角の先端に向かって、手前から生地を転がして巻き付ける。
【チョコスティックパン】 チョコチップ(分量外)を少し加え、1つの生地を3等分にして棒状に丸める。
【雪だるま】 大小ふたつに分けてまるめてくっつけ、ごまで目を貼り付ける。
成形出来たら天板に並べ、オーブンを170℃に予熱。 メロンパン・白パン以外のクッキーにトッピング用溶き卵を刷毛で薄く塗り、15分焼く。
焼けたらオーブンから取り出し、ケーキクーラーで冷ます。白パンは温かいうちにトッピング用粉糖をまぶす。 シナモンロールは冷めてからアイシングで波模様をつける。
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emyo
料理研究家
⳹ 貪欲なワーママが作る時短レシピ ⳼ ✅レンチン&ワンパン簡単レシピ ✅子どもも喜ぶ野菜レシピ ✅楽ちんおやつ ・身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピを紹介しています ・子どもがモリモリ食べれる野菜レシピも得意 ・カフェで働いており、お菓子作りも大好きです レンチンやワンパンで作れるレシピが多いので、働くママさんは勿論、料理初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。 忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 フルタイムで働く2児の母。 忙しくても料理に育児、節約、自分時間も諦めたくない貪欲なワーママ(笑) 育児と仕事の合間に、いかに手抜きしながら美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 Instagram https://www.instagram.com/emyo_recipe/ 趣味のお菓子作りやキャラフード https://www.instagram.com/emyo22/