簡単美味しい！鰤の漬け焼き♪おせちにも◎

材料4人分（魚の切り身の量にあわせて（２～４人分））

• 鰤の切り身
  ２～４切れ
• A
  おろし生姜
  １片分
• A
  醤油
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  ごま油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  鰤はキッチンペーパーで表面を押さえて、水気をしっかりと拭っておく。

  
• 1

  ジッパー付き保存袋にA おろし生姜１片分、醤油大さじ３、みりん大さじ２、酒大さじ１、ごま油小さじ１の調味料を入れ、鰤の切り身を漬け込む。半日以上置いておく。

  
• 2

  魚焼きグリルなどで焼く。 ※調味料に漬け込んでいるため焦げやすいので、焦げ目がついてきたらアルミホイルをかぶせる。

  
• 3

  鮭や他の魚でも作れます！ 今の時期は、脂がのったブリがオススメ♪

  
• 4

  このまま冷凍保存も可能。食べる前日に解凍して焼くだけです。

ポイント

簡単なので特にコツはありませんが、しっかり浸かるよう、魚のサイズに合わせた袋を用意して下さい。 １日以上置いても濃くなりすぎないので、前日に仕込んでおいても大丈夫です。 調味料に漬け込んでいるため焦げやすいので、いつもの魚を焼く時間より短めに設定するか、途中でアルミホイルをかぶせると良いです。

作ってみた！

質問