簡単美味しい！鰤の漬け焼き♪おせちにも◎
投稿日2023/12/17
更新日2023/12/30
調理時間15分(漬け込み時間は省く)
旬の鰤を漬け込んで焼くだけ♪ 調理工程も２ステップ！ 簡単美味しい我が家の定番です。 ごま油を入れることでしっとりし、冷凍ストックも可能です♪ 出世魚と言われ縁起も良い魚なので、お節料理の一品にも。
材料4人分（魚の切り身の量にあわせて（２～４人分））
- 鰤の切り身２～４切れ
- Aおろし生姜１片分
- A醤油大さじ３
- Aみりん大さじ２
- A酒大さじ１
- Aごま油小さじ１
作り方
ポイント
簡単なので特にコツはありませんが、しっかり浸かるよう、魚のサイズに合わせた袋を用意して下さい。 １日以上置いても濃くなりすぎないので、前日に仕込んでおいても大丈夫です。 調味料に漬け込んでいるため焦げやすいので、いつもの魚を焼く時間より短めに設定するか、途中でアルミホイルをかぶせると良いです。
- 準
鰤はキッチンペーパーで表面を押さえて、水気をしっかりと拭っておく。
- 1
ジッパー付き保存袋にA おろし生姜１片分、醤油大さじ３、みりん大さじ２、酒大さじ１、ごま油小さじ１の調味料を入れ、鰤の切り身を漬け込む。半日以上置いておく。
- 2
魚焼きグリルなどで焼く。 ※調味料に漬け込んでいるため焦げやすいので、焦げ目がついてきたらアルミホイルをかぶせる。
- 3
鮭や他の魚でも作れます！ 今の時期は、脂がのったブリがオススメ♪
- 4
このまま冷凍保存も可能。食べる前日に解凍して焼くだけです。
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