節約にも！【厚揚げとパプリカ辛甘辛炒め】

材料

• 厚揚げ
  １パック
• パプリカ
  １個
• にんにくの芽
  ３～４本
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  適量
• 白いりごま
  少々

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  厚揚げを一口大に切る。パプリカ、にんにくの芽も食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  厚揚げの表面に片栗粉にを薄くまぶし、余分な粉を叩く。

  
• 3

  中火で熱したフライパンに１㎝程サラダ油をしき、厚揚げを揚げ焼きする。

  
• 4

  焼き色がつき、表面がカリっとなったらひっくり返し、全体的に焼き色がついたらパプリカを加える。

  
• 5

  パプリカに火が通ったらニンニクの芽を加えて炒め、余分な油をキッチンペーパーなどで拭っておく。

  
• 6

  一旦火を止め、A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1を加える。再度火にかけ、タレを全体にしっかりと絡ませる。仕上げにお好みで白いりごまをふる。

  

ポイント

冷凍パプリカ（100ｇ）で作る場合は、一旦厚揚げを取り出してから、冷凍のまま炒めて下さい。 またフライパンが小さい場合も同様に、厚揚げを取り出し、野菜を炒めてから戻し入れ、タレを絡めます。 厚揚げは鶏肉でも代用可能です。

作ってみた！

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