【豚たまレタスの中華あん炒め】とろうま！丼にしても美味しい！

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 塩こしょう
  少々
• レタス
  150g
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  4cm
• A
  にんにくチューブ
  3cm

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振る。レタスは大きくちぎる。卵はマヨネーズを加えて溶きほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜて半熟状になったらお皿に移す。

  
• 3

  同じフライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を色が変わるまで炒める。

  
• 4

  レタスを加えてさっと炒めたら、混ぜ合わせたA 水200ml、片栗粉大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2、醤油大さじ1/2、しょうがチューブ4cm、にんにくチューブ3cmを加え、とろみがつくまで加熱する。

  
• 5

  火を消し、②の卵を戻し入れてざっくり合わせる。

  

ポイント

・レタスはすぐしなしなになるので、炒めすぎないでください。 仕上げに粗挽き黒こしょうを振っても◎

作ってみた！

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