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ザーサイだしが決め手!ちんげん菜と豚肉の中華あん

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2017.09.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID195881

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ザーサイから出る深みのあるだしをあんかけにすれば、シンプルな炒め物が本格中華に早変わり。

野菜炒め 中華風 豚肉 炒めもの 中華炒め 時短 ちんげん菜 チンゲン菜 簡単 中華風おかず 青梗菜

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材料2人分
豚肉 200g
ちんげん菜 2株
ザーサイ 20g
A
200cc
A
丸鶏がらスープ 小さじ2
片栗粉 小さじ2
作り方
Point!
お好きな野菜、キノコやカニカマなど、アレンジ自在。やきそばにかけたり、仕上げに溶き卵を加えるのもオススメです。
  1. ちんげん菜は2cm幅にカット、根本は4~6等分のくし切りにします。
    ザーサイは粗みじんに、豚肉はひとくち大にカットします。
  2. ごま油少々を熱し、豚肉を炒めます。
    焼き色がついたらちんげん菜の根本部分を加え、炒めあわせます。
  3. 残りのちんげん菜、ザーサイを加え、炒め合わせます。
  4. A

    水 200cc、丸鶏がらスープ 小さじ2

    を加えて中火で3~4分煮ます。
    一旦火を止め、同量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、再び中火で加熱してトロミをつけます。
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