主菜
厚揚げとひき肉のおろし煮
投稿日2022/07/28
更新日2022/07/28
調理時間15分
少ないお肉でも大満足◎ 厚揚げとひき肉のおろし煮。 大根おろしをたっぷり加えて煮こみ さっぱりだけど、しっかり味でご飯が進む 絶品おかずです♡
材料2人分
- 厚揚げ1パック(正方形2枚)
- 片栗粉大さじ2
- 豚ひき肉120g
- 大根おろし100g(正味)
- A水大さじ6
- A砂糖、醤油、酢大さじ1と1/2
- A酒、みりん大さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
大根おろしの量は軽く水気を切ったあとの状態で100ｇ使用しています。 甘めの味付けになっているので、苦手な方は砂糖の量を調節してください。
- 1
厚揚げは6等分に切り、片栗粉と共にポリ袋に入れてまぶす。 ★を合わせておく。 大根はすりおろし、水分が少し残る程度に水気を切る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し厚揚げを炒め、一旦皿に取り出す。
- 3
厚揚げを焼いたフライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を中火で１分ほど炒める。
- 4
合わせたA 水大さじ6、砂糖、醤油、酢大さじ1と1/2、酒、みりん大さじ1と大根おろしを加え火にかけ、煮立ったら厚揚げを戻し中火で4～5分ほど、煮汁が少なくなるまで煮込む。
レシピID
441021
質問
作ってみた!
こんな「厚揚げ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「厚揚げ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
どめさん
料理研究家
📚著書・保存袋に具材を詰めたら、冷凍保存! 冷凍レンチンパック (9月21日発売!Amazon・楽天ブックスなどで予約受付中です) 火を使わずに作れる、超時短な作り置き📝 時間に追われる仕事終わりや、平日楽する簡単レシピを中心に紹介♪ 4歳、2歳の2児の母でありワーママです! * 身近に手に入る食材で作れる節約レシピ◎ レンジで一発で作れるレシピや下味冷凍なども考案しています◎ * みんな大好きなパスタ・うどんの下味冷凍は要チェックですよ♡