主菜
エリンギの卵とじ
投稿日2022/08/20
更新日2022/08/20
調理時間10分
家族がよろこぶきのこ料理 エリンギの卵とじ♡ コリコリ食感のエリンギと卵 甘辛い味わいのタレの味わいが マッチして大人気！ エリンギあるけど 何作ろかなと迷ったら とりあえずこれ作れば 間違いなし！
材料2人分
- エリンギ1パック(100g)
- 豚ひき肉80g
- 卵2個
- A醤油小さじ2.5
- A砂糖小さじ1.5
- Aだしの素、みりん小さじ1/2
作り方
ポイント
ご飯にのせて丼にしてもおいしいですよ◎
- 1
卵は溶いておく。 エリンギは長さを半分に切り1㎝幅に切る。
- 2
フライパンに油を熱し溶き卵を加えて一呼吸おいてから大きく混ぜ、半熟状になったらすぐに火からおろす。
- 3
同じフライパンに油を足し豚ひき肉を炒める。 火が通ったらエリンギも加えて炒めA 醤油小さじ2.5、砂糖小さじ1.5、だしの素、みりん小さじ1/2を加えて炒め煮する。
- 4
汁気が少なくなったら卵を戻し入れてさっと合わせ火を止める。
レシピID
442497
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どめさん
料理研究家
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