主菜

エリンギの卵とじ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

家族がよろこぶきのこ料理エリンギの卵とじ♡ コリコリ食感のエリンギと卵甘辛い味わいのタレの味わいがマッチして大人気！エリンギあるけど何作ろかなと迷ったらとりあえずこれ作れば間違いなし！

材料2人分

1
卵は溶いておく。エリンギは長さを半分に切り1㎝幅に切る。
2
フライパンに油を熱し溶き卵を加えて一呼吸おいてから大きく混ぜ、半熟状になったらすぐに火からおろす。
3
同じフライパンに油を足し豚ひき肉を炒める。火が通ったらエリンギも加えて炒めA 醤油小さじ2.5、砂糖小さじ1.5、だしの素、みりん小さじ1/2を加えて炒め煮する。
4
汁気が少なくなったら卵を戻し入れてさっと合わせ火を止める。