ふっくら料亭の味！さわらの粕漬

材料2人分

• さわら
  2切れ
• 酒粕
  大さじ1(板粕ではなく柔らかい練り粕を使用。)
• 酒
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  さわらは塩（分量外・少々）をまぶし5分置き水気を拭く。

• 1

  酒粕と酒を混ぜ溶かし、A 味噌大さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。

  
• 2

  ①にさわらを加えて優しく絡めて空気を抜いて半日以上（可能であれば1日）おく。

  
• 3

  調味料をぬぐい、フライパン、グリル、トースターなどでじっくり焼く。

  

ポイント

板粕ではなく柔らかい練り粕を使用。 板粕だと固いので注意！

作ってみた！

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