主菜
バッター液不要！お手軽サーモンフライとヘルシータルタルソース
投稿日2024/04/10
更新日2024/04/10
調理時間15分
バッター液不要！ マヨネーズで手軽に作るサーモンフライに豆腐を使って作る ヘルシーなお豆腐タルタルソースを添えました♡ 豆腐の面倒な水切り不要な時短タルタル！ これが絶品です◎ サーモンフライにたっぷりかけて食べると最高♡ らっきょうの甘酸っぱい味わいと食感が いい仕事してくれますよ♪
材料2人分
- 生鮭2切れ
- 塩コショウ少々
- マヨネーズ適量
- パン粉適量
- 絹ごし豆腐50g
- 甘酢らっきょう30g
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- A酢小さじ1/3
- A塩コショウ少々
- A鶏がらスープの素ひとつまみ
作り方
ポイント
マヨネーズではなく、小麦粉、卵、パン粉の順に衣付けしてもOKです。 豆腐は3個パックで販売されいている充填豆腐を使用しました。 安い豆腐の方が大豆感がなく、美味しく作れます。
- 1
生鮭にマヨネーズを薄く塗り、パン粉をまぶし軽くおさえる。
- 2
フライパンの底から5㎜ほどサラダ油を中火で熱し鮭を並べて両面こんがりなるまで揚げ焼きし、油をきって器に盛る。 （揚げている間は触らず我慢！）
- 3
甘酢らっきょうは粗みじん切りにする。
- 4
絹ごし豆腐はホイッパーで滑らかになるまで混ぜ、らっきょう、A マヨネーズ大さじ1.5、酢小さじ1/3、塩コショウ少々、鶏がらスープの素ひとつまみを加え混ぜ、塩コショウで味を整える。 鮭にたっぷりかける。
レシピID
481152
質問
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「タルタルソース」の基本レシピ・作り方
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「鮭」の基礎
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どめさん
料理研究家
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