バッター液不要！お手軽サーモンフライとヘルシータルタルソース

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• 塩コショウ
  少々
• マヨネーズ
  適量
• パン粉
  適量
• 絹ごし豆腐
  50g
• 甘酢らっきょう
  30g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5
• A
  酢
  小さじ1/3
• A
  塩コショウ
  少々
• A
  鶏がらスープの素
  ひとつまみ

作り方

• 1

  生鮭にマヨネーズを薄く塗り、パン粉をまぶし軽くおさえる。

  
• 2

  フライパンの底から5㎜ほどサラダ油を中火で熱し鮭を並べて両面こんがりなるまで揚げ焼きし、油をきって器に盛る。 （揚げている間は触らず我慢！）

  
• 3

  甘酢らっきょうは粗みじん切りにする。

  
• 4

  絹ごし豆腐はホイッパーで滑らかになるまで混ぜ、らっきょう、A マヨネーズ大さじ1.5、酢小さじ1/3、塩コショウ少々、鶏がらスープの素ひとつまみを加え混ぜ、塩コショウで味を整える。 鮭にたっぷりかける。

  

ポイント

マヨネーズではなく、小麦粉、卵、パン粉の順に衣付けしてもOKです。 豆腐は3個パックで販売されいている充填豆腐を使用しました。 安い豆腐の方が大豆感がなく、美味しく作れます。

作ってみた！

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