ごはんがすすむ！カリッと香ばしい【さばの甘辛ごま焼き】

材料2人分

• 生サバ
  半身2切れ(正味250g)
• 塩
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  にんにく、生姜チューブ
  2cm
• A
  みりん、酒
  大さじ2
• A
  醤油、すり白ごま
  大さじ1
• A
  砂糖、炒り白ごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  サバは塩をまぶして10分おき、水気を拭い食べやすい大きさに切る。

• 1

  生サバに片栗粉をまぶす。 A にんにく、生姜チューブ2cm、みりん、酒大さじ2、醤油、すり白ごま大さじ1、砂糖、炒り白ごま小さじ1を合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、サバの皮目を下にして並べ焼く。こんがりなったら上下を返し反対側も焼く。

  
• 3

  余分な油をペーパーで拭い、Aを加えて煮絡める。

  

ポイント

塩サバを使わないよう注意してください。 お好みで大葉と大根おろしを添えるものおすすめです。

作ってみた！

質問