豆腐と玉ねぎのコク旨あん丼

材料1人分

• 豆腐
  150g(水切り不要)
• 玉ねぎ
  大1/4個(70g)
• 水
  200cc
• だしの素
  小さじ1
• A
  醤油、みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  水、片栗粉
  小さじ1
• ご飯
  1人前

作り方

• 1

  小さめのフライパンor小鍋に水・だしの素・玉ねぎを入れて中火にかける。 沸いたら弱中火にし、3〜4分玉ねぎが甘くなるまで煮る。

  
• 2

  豆腐をスプーンで大きめに崩して加え1分ほど温める。

  
• 3

  A 醤油、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れてひと煮立ちする。

  
• 4

  火を弱め、混ぜ合わせたB 水、片栗粉小さじ1を回し入れ、混ぜすぎずとろみをつける。

  
• 5

  ご飯にたっぷりかける。

  

ポイント

お好みで仕上げにごま油をちょろっと混ぜたり、刻み海苔をトッピングするのもおすすめです♪

作ってみた！

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