味しみしみ！筍と鶏手羽元の煮物

材料2人分

• 鶏手羽元
  8本
• たけのこ（水煮）
  150g
• ほうれん草
  70g
• A
  水
  300ml
• A
  酒
  50ml
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• 醤油
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  たけのこ（水煮）は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  鍋にごま油をひいて中火で熱し、鶏手羽元を両面焼き色がつくまで焼く（片面3〜4分）

  
• 3

  たけのこを加えて炒め、全体に油が回ったらA 水300ml、酒50ml、和風顆粒だし小さじ1、砂糖大さじ3、みりん大さじ2を加えて5分煮る。

  
• 4

  醤油を加えて落とし蓋をして弱めの中火で20分煮る。

  
• 5

  鶏手羽元を煮ている間にほうれん草を沸騰したお湯で茹でて3cm幅に切る。

  
• 6

  20分経ったら火を止めて粗熱が取れるまでおく。食べる前に温め直して器に盛り、ほうれん草も煮汁にくぐらせて盛る。

  

ポイント

・鶏手羽元は焼き色をつけてから煮ることで、コクが出て香ばしさもプラスに。 ・火を止めて少し時間をおいた方が、しっかり味が染みてより美味しくなります。

作ってみた！

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