サクサクッ！鶏むね肉のカレーフライ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  酒・白だし・マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ2
• B
  パン粉
  大さじ7
• B
  きざみパセリ
  大さじ2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  A 酒・白だし・マヨネーズ各大さじ1、カレー粉小さじ2を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  B パン粉大さじ7、きざみパセリ大さじ2をポリ袋に合わせる。

  
• 2

  鶏むね肉は6等分の削ぎ切りにする。

  
• 3

  鶏肉の上にラップをして、めん棒で叩いて伸ばす。

  
• 4

  鶏肉とA 酒・白だし・マヨネーズ各大さじ1、カレー粉小さじ2をポリ袋に入れてもみ込む。10分以上おく。

  
• 5

  鶏肉をB パン粉大さじ7、きざみパセリ大さじ2の袋に入れて衣をつける。

  
• 6

  170℃の揚げ油で両面がこんがりきつね色になるまで揚げる。（約5分）

  

ポイント

・鶏むね肉は皮のないものを選びました。余分な脂肪や血合も取り除いてください。

作ってみた！

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