主食
秋鮭と水菜のパスタ おぼろ昆布添え
投稿日2023/10/25
更新日2023/10/25
調理時間15分
秋鮭を使った簡単和パスタです♪ おぼろ昆布を添えることで、だしの味が加わるため調味料を少なめに抑えられます★ パパッと作れるため、休日のお昼ごはんなどにも◎
材料2人分
- 鮭2切れ
- 水菜3株
- パスタ200g
- おぼろ昆布50g
- A白だし大さじ1
- Aしょう油小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A酒小さじ2
- サラダ油大さじ2
- 塩ひとつかみ
作り方
ポイント
水菜はほうれん草や小松菜などでも代用できます。 秋の味覚のきのこを加えるのもおすすめです。
- 1
たっぷりの熱湯に塩ひとつかみを加え、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。
- 2
鮭を3～4㎝の一口大に切り分ける。
- 3
水菜を3～4㎝幅に切る。
- 4
フライパンにサラダ油を引き、中火で鮭を焼く。 皮目から両面に焼き色を付けて火を通す。
- 5
4に水菜を入れて、1分炒める。
- 6
火を止めてA 白だし大さじ1、しょう油小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ2を加えて、5と絡める。
- 7
6とゆでたパスタを混ぜ合わせる。おぼろ昆布も加えて完成。
レシピID
470623
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- Artist
片山美紀
- 野菜ソムリエ
気象予報士・お天気キャスターの片山美紀です。「旬の食材」を活かして作る、季節や天気、暦に合わせた料理を研究中♪ 天気予報をしながら「きょうはどんなごはんを作ろうかな…」と考える毎日です。 ◆資格◆ ・薬膳マイスター ・食品衛生責任者 ・備蓄防災食調理アドバイザー ◆出演中の番組◆ ・NHK総合「首都圏ネットワーク」 ・全国の気象情報(土日祝日)1154、1853