秋鮭と水菜のパスタ　おぼろ昆布添え

• 15分

材料2人分

• 鮭
  2切れ
• 水菜
  3株
• パスタ
  200g
• おぼろ昆布
  50g
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  しょう油
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• 塩
  ひとつかみ

作り方

• 1

  たっぷりの熱湯に塩ひとつかみを加え、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。

• 2

  鮭を3～4㎝の一口大に切り分ける。

  
• 3

  水菜を3～4㎝幅に切る。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を引き、中火で鮭を焼く。 皮目から両面に焼き色を付けて火を通す。

  
• 5

  4に水菜を入れて、1分炒める。

  
• 6

  火を止めてA 白だし大さじ1、しょう油小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ2を加えて、5と絡める。

  
• 7

  6とゆでたパスタを混ぜ合わせる。おぼろ昆布も加えて完成。

  

ポイント

水菜はほうれん草や小松菜などでも代用できます。 秋の味覚のきのこを加えるのもおすすめです。

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