副菜

ゴーヤの簡単ラタトゥイユ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ちょっと苦みがあるゴーヤですが、トマトと一緒に煮込むことで食べやすさアップ！ベーコンを加えると香ばしさが出て、さらにおいしくなります。まだまだ続く猛暑にどうぞ。

材料4人分

1
ゴーヤを縦半分に切る。中のワタ、種をスプーンなどで取り除き、1㎝幅に切る。
2
・玉ねぎ⇒1㎝四方に切る。・なす、ズッキーニ⇒2㎝幅のいちょう切りにする。・にんにく⇒みじん切りにする。
3
フライパンにオリーブ油を入れて、にんにくを弱火で加熱する。香りが出てきたら、玉ねぎを入れて中火で1分加熱する。
4
3にゴーヤ、なす、ズッキーニを加えて、2分炒める。
5
4にA トマト缶（カット）約400ｇ（内容量）、コンソメ顆粒大さじ1、ローリエ1枚、塩適量、こしょう適量を入れてふたをして中火で8分煮込む。（途中、かき混ぜながら煮込む。）
6
冷蔵庫でお好みの時間、冷やして完成。