ふわふわ豆腐つくね包み焼

• 30分

材料2人分

• A
  絹豆腐
  一丁(400g)
• A
  鶏ひき肉
  250g
• A
  和風顆粒だし
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• もやし
  1/4袋
• しめじ
  1/2パック
• 白ゴマ
  適量
• 小ネギ
  適量
• 卵黄
  2個分

作り方

• 下準備
  ポリ袋にA 絹豆腐一丁(400g)、鶏ひき肉250g、和風顆粒だし大さじ1、片栗粉大さじ1を入れて、外側から揉み込んでよく混ぜる。

  
• 1

  ボウルにB 醤油大さじ2、マヨネーズ大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉大さじ1を入れて混ぜる。

  
• 2

  クッキングシートを敷いて、もやしとしめじを乗せる。 上に≪下準備≫で混ぜたタネを乗せてヘラで丸く形成する。 ※分量は2人分なので、全て1/2量を使用する。

  
• 3

  上から≪工程1≫のタレを1/2量かけて、クッキングシートを包む。 同じものをもうひとセット作る。

  
• 4

  ホットプレートに乗せて、鉄板上に水を10ml垂らしたら、蓋をして中温で20分程度加熱する。

  
• 5

  クッキングシートを開いて、火が通っているか確認する。 白ゴマ、小ネギを、卵黄を乗せる。

  

ポイント

材料はビニール袋で混ぜるので手が汚れずに作業が出来ます。 クッキングシートをしっかり密封して包み焼きにすることで、旨味をぎゅっと濃縮して美味しく仕上がります！

作ってみた！

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