ふわふわ豆腐つくね包み焼

ポリ袋にA 絹豆腐一丁(400g)、鶏ひき肉250g、和風顆粒だし大さじ1、片栗粉大さじ1を入れて、外側から揉み込んでよく混ぜる。

ボウルにB 醤油大さじ2、マヨネーズ大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉大さじ1を入れて混ぜる。

クッキングシートを敷いて、もやしとしめじを乗せる。 上に≪下準備≫で混ぜたタネを乗せてヘラで丸く形成する。 ※分量は2人分なので、全て1/2量を使用する。

上から≪工程1≫のタレを1/2量かけて、クッキングシートを包む。 同じものをもうひとセット作る。

ホットプレートに乗せて、鉄板上に水を10ml垂らしたら、蓋をして中温で20分程度加熱する。

クッキングシートを開いて、火が通っているか確認する。 白ゴマ、小ネギを、卵黄を乗せる。