海老とアボカドの月見チーズオムレット

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15分

プリプリの海老、クリーミーなアボカド、コクのあるチーズの組み合わせをふわふわの卵で包み込みました。パートナーとの特別な空間を過ごしたいときにおすすめ。この一皿のためにあるのでは？と思ってしまうほど、ヒューガルデンホワイトとの相性が抜群！卵やアボカドのまろやかなコクをヒューガルデンホワイトのフルーティーでやわらかな口当たりが優しく包み込んでくれます！しかも、今なら全国のヒューガルデン販売店舗でヒューガルデンホワイトを4本購入すると、「Hoegaarden×BRUNO 監修プレート」が限定でもらえます！在庫がなくなり次第終了なのでお早めに！ ※一部の量販店・小売店にて数量限定で実施中です。

材料3人分

むき海老
150g
アボカド
1個
卵
4個(全卵)
卵
1個(卵黄)
ピザ用チーズ
60g
牛乳
大さじ2
バター(有塩)
10g
レモン汁
小さじ1
塩
適宜
こしょう
適宜
パプリカパウダー
適宜
ローズマリー
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
卵(全卵)をボウルに割り入れ、混ぜておく。
1
むき海老は塩、こしょうをふり下味をつける。アボカドは2cm角に切り、レモン汁を絡める。
2
ホットプレートにバター(有塩)を入れ中温で熱し、海老を炒める。
3
溶き卵に牛乳、塩を混ぜたら、工程2に流し入れる。アボカドとピザ用チーズをちらしふたをして中温で3分蒸す。
4
中央に卵(卵黄)を落としさらに1分蒸し、パプリカパウダーとローズマリーをふる。

ポイント

・卵液を流し入れたら、ふたをして蒸し焼きにすると、卵がふわとろになります。加熱しすぎると固くなってしまうので、表面が半熟状になったら火を弱めるか、保温に切り替えてください。・中央にのせる卵黄は、周りの卵がある程度固まってから、そっと乗せてください。早すぎると沈んでしまい、きれいに仕上がりません。・アボカドは切ったらすぐにレモン汁を絡めてください。こうすることで、調理中もきれいな緑色を保つことができます。・海老の代わりに、鶏もも肉やベーコン、ソーセージ、ベビーホタテなどでも美味しく作れます。・アボカドの代わりに細かく切ったブロッコリーやパプリカ、きのこ(マッシュルームやしめじ)などを加えると、彩りも食感も豊かになります。・ローズマリーの代わりに、ディルやイタリアンパセリ、バジルなど、お好みのフレッシュハーブや乾燥ハーブをお使いいただけます。