ヤマブシタケの味噌汁

○ヤマブシタケは、石づきを取りたべやすくほぐす。 ○玉ねぎは5mm幅くらいの薄切りにする。 ○細ねぎは、小口切りにする。

鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸いたら玉ねぎを入れて煮る。

玉ねぎが透き通ったら、ヤマブシタケをいれ、さらに小町麩を入れる。

再び沸いてきたら、火を弱め(にたてないようにして)味噌を溶き入れ、火を止める。

器によそい、細ねぎをそえる。

ヤマブシタケです。