かにの取り難い部分で　かにの炊き込みご飯

材料4人分

• かに
  130g(殻ごと)
• 米
  3合
• 生姜
  1片
• A
  薄口醤油
  大さじ1 1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1(粗塩や藻塩推奨)
• A
  昆布だし顆粒
  小さじ1
• あればねぎや三つ葉、大葉など
  少々

作り方

• 1

  かには流水解凍する。表面の氷を水で溶かしたら、そのままさらに水をかける。

  
• 2

  ほぼ食べられる状態まで溶けてきたら、水気をふき、皿にのせておく。 生姜はすりおろす。

• 3

  研いだ米を炊飯器に入れ、生姜とA 薄口醤油大さじ1 1/2、酒大さじ1、塩小さじ1、昆布だし顆粒小さじ1を入れ、解凍したカニから汁が出ていたらそれも加える。

• 4

  3合のメモリまで水を入れ、かにをのせて普通に炊く。

• 5

  炊き上がったら、カニを取り出して身を取り、ご飯と合わせる。盛り付けてあればねぎや三つ葉、大葉などを添える。

ポイント

炊飯器は5.5合炊きを使用しております。 他の炊飯器を使用する際は、取扱説明書をご確認のうえ調理をお願いいたします。 かにの身を外す時、殻で手を傷つけないよう気をつけてください。

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