貧乏人のチーズ？【あじのパン粉焼き】

材料2人分

• あじ（3枚におろしたもの）
  2尾(小さめのあじなら3尾)
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ2
• パン粉
  1/4カップ
• にんにく
  1片
• パセリ
  適量(他にタイム、ディルなどあれば)
• パルミジャーノチーズ
  大さじ1(又は粉チーズ)

作り方

• 下準備
  オーブン又はオーブントースターを200℃に予熱しておく。 耐熱皿の内側ににオリーブオイル少量（分量外）を塗っておく。

• 1

  あじ（3枚におろしたもの）は水気があればキッチンペーパーで拭き取り、塩、こしょうをふる。 耐熱皿にあじを並べる。 にんにく、パセリはみじん切りにする。

• 2

  パン粉、にんにく、パセリ、パルミジャーノチーズ、オリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせ、あじの上にのせ、手で押さえてパン粉を落ち着かせる。 上から残りのオリーブオイルを細く回しかけ、200℃に予熱したオーブンで10分程焼く。

ポイント

魚に下味をつけるアレンジとして、レモン汁や粒マスタード、ウスターソースなどもおすすめです。 魚は他にいわしやさわらなどでも出来ます。

作ってみた！

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