パスタを使ってワンパン完結【ビーフストロガノフ】

材料2人分

• 牛肉薄切り
  120g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1片
• マッシュルーム
  1/2パック
• バター
  30g
• 塩
  ひとつまみ
• こしょう
  少々
• 水
  400ml
• コンソメスープの素
  小さじ2
• ショートパスタ
  150g
• 牛乳
  100ml
• サワークリーム
  大さじ2～(又は生クリーム)
• パプリカパウダー
  少々
• パセリみじん切り
  少々

作り方

• 1

  牛肉薄切りは1cm角程度に細かく切る。 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、マッシュルームは石づきを取って四つ割り程度の食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにバター大さじ1を熱し、マッシュルームを1分程炒める。 塩少々、こしょう少々をふり、いったんフライパンから取り出す。

  
• 3

  2のフライパンに残りのバターを熱し、玉ねぎ、にんにくをしんなりするまで弱火で5分程炒める。

  
• 4

  牛肉薄切りを加えて中火にし、肉の色が変わるまで炒めて塩ひとつまみ、こしょう少々をふる。

  
• 5

  水、コンソメスープの素を加えて火を強める。 沸騰したらアクをとりのぞき、ショートパスタを加えて、パスタの袋の表示時間までゆでる。

  
• 6

  牛乳、サワークリームを加え、味をみて足りなければ塩、こしょうで調整する。 パプリカパウダー、パセリみじん切りをふる。

  

ポイント

仕上げのサワークリームは、お好みで量を加減してください。 仕上げに粉チーズをふるのもおすすめです。 サワークリームの代わりに生クリームを使い、トマトピューレなどで酸味を付け足すのも良いです。 ケチャップだと味が強すぎるので、トマトピューレ1/2カップ程度又はトマトペースト少量をお使いください。

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