レンジで簡単！デリ風かぼちゃサラダ

・かぼちゃは切りやすくするため、種とわたがついたままラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたら、種とわたを取り除いておく。 ・ミックスナッツ(素焼き)は粗めに刻み、トッピング用に少し別に分けておく。 ・クリームチーズは常温にしておく。

かぼちゃをひと口大の角切りにし、大きめの耐熱容器に入れ、水を小さじ1(分量外)加え、ふんわりラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。まだ固いところがあれば、その都度1分プラスしていく。

ベーコンを1cm幅に切り、重ならないように耐熱容器に広げ、カリカリになるくらいまで電子レンジで加熱する。(よく油を拭き取りながら30秒ずつ加熱していく)

ボウルにベーコン、クリームチーズ、マヨネーズを入れ、ゴムベラで良く混ぜ合わせる。

3に粗熱が取れたかぼちゃ、刻んだミックスナッツを加えて混ぜ合わせ、岩塩、ブラックペッパーで味を整える。

お皿に盛り付け、分けておいたミックスナッツを少し乗せ、ドライパセリを振りかける。