主食
作りやすい♪【クレセントロール】簡単なのに上級者に見られる♡
投稿日2023/03/14
更新日2023/03/14
調理時間100分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存2週間
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（57）
オシャレな雰囲気かつ、発酵時間が短いパンなので、6人以下の来客の時によく作ります。最後にオリーブオイルを塗ることで、外側はパリッと、中はふんわりのパンになります。サンドイッチにしたり、ワンプレートランチにオススメです。
材料（6個分）
- 準強力粉200g(リスドォル使用(強力粉160gと薄力粉40g))
- 砂糖10g
- 塩3g
- ドライイースト2g
- 水123〜126g
- 無塩バター5g
- オリーブオイル大さじ1
- 岩塩適量
- 黒こしょう適量(お好みで)
作り方
ポイント
成形時、左右対称に伸ばすと綺麗な形になります。何度か試して頂くと、コツを掴んで頂けると思います。
- 準
無塩バターを常温にする。
- 1
準強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、水を入れ、ホームベーカリーの生地コースで捏ねる。5分後に無塩バターを投入する。
- 2
生地コースが終わり、一次発酵が済んでいたら、台に丸めて出し、ガス抜き麺棒を使って、直径30cmの円に薄く伸ばす。
- 3
スケッパーなどを使い、生地を6等分にする。
- 4
二等辺三角形を写真のようにさらにガス抜き麺棒で伸ばす。
- 5
2辺の方から巻いていく。
- 6
6つ作る。
- 7
三日月型になるように曲げて、天板に並べ、40度を目安に15分ほど二次発酵させる。
- 8
(オーブンを230度に予熱する。) パンにオリーブオイルをハケで塗り、岩塩、黒こしょうをお好みで振る。
- 9
230度に予熱したオーブンで13分ほど焼く。
- 10
外側から切り込みを入れるとサンドイッチも作れます。
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こばやしまりこ
米粉料理家/ワークショップ講師（フリーランス）/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう！と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 資格:カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ！2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる！糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、イセ食品様、東海漬物様 サンデー接骨院様 他 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、Nordgreen様 _NEUR_様 他