発酵なし!簡単クレセントロール

15

2021.07.02

分類主食

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 416310

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

クレセントロールとは、三日月の形をしたオーストリア発祥のパンです。

この、オシャレなクレセントロールが、発酵なしで簡単に出来ちゃうレシピです。

    材料

    (3個分)
    A
    強力粉 150g
    A
    ホットケーキミックス 50g
    A
    3g
    B
    牛乳 120g
    B
    溶き卵 20g
    C
    ドライイースト 6g
    D
    バター 10g

    作り方

    ポイント

    ・レンジの加熱は、600wと200wの場所があるので、間違えないように気をつけてください。
    ・焼き時間とオーブンは、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。
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    1. 大きめの耐熱ボウルに、A

      強力粉 150g、ホットケーキミックス 50g、塩 3g

      を入れて混ぜる。
    2. 別の耐熱ボウルに、B

      牛乳 120g、溶き卵 20g

      を入れて混ぜ、レンジ(600w)で20〜30秒レンチンして人肌程度に温める。
      ※牛乳は温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。

      C

      ドライイースト 6g

      を加えて、よく混ぜる。
    3. (1)に(2)を加えて、箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
    4. D

      バター 10g

      を加え、よく混ざるまでボウルの中で捏ねる。
    5. 生地を1つに丸めてボウルに戻し、
      レンジ【※200w】で40秒ほど加熱する。(生地が、ほんわり温かくなるくらい)
    6. 取り出してスケッパーで3等分にし、きれいに丸めてパンマットなどに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。
    7. 生地を平らな台の上に置いて、三角形に伸ばす。
    8. 逆三角形に置いて、手前に向かって細くなるようにめん棒で伸ばす。長さ40cmくらいになるまで、薄く伸ばす。
    9. 奥から手前に向かって、きつく巻いていく。両手を八の字において、外側に引っ張りながら巻いていくと良い。
    10. 巻終わりを下にして、形を整える。
    11. クッキングシートを敷いた天板にのせて、レンジ【※200w】で40秒ほど加熱する。(生地がひとまわり大きくなるくらい)
    12. ※オーブンは、220度に予熱する。

      温まったら、(11)をいれて、温度を210度に下げて15〜17分ほど焼く。
    13. 焼けたら、取り出して冷ます。
    3 95

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