発酵なし！簡単クレセントロール

材料（3個分）

• A
  強力粉
  150g
• A
  ホットケーキミックス
  50g
• A
  塩
  3g
• B
  牛乳
  120g
• B
  溶き卵
  20g
• C
  ドライイースト
  6g
• D
  バター
  10g

作り方

• 1

  大きめの耐熱ボウルに、A 強力粉150g、ホットケーキミックス50g、塩3gを入れて混ぜる。

  
• 2

  別の耐熱ボウルに、B 牛乳120g、溶き卵20gを入れて混ぜ、レンジ(600w)で20〜30秒レンチンして人肌程度に温める。 ※牛乳は温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。 C ドライイースト6gを加えて、よく混ぜる。

  
• 3

  (1)に(2)を加えて、箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

  
• 4

  D バター10gを加え、よく混ざるまでボウルの中で捏ねる。

  
• 5

  生地を1つに丸めてボウルに戻し、 レンジ【※200w】で40秒ほど加熱する。(生地が、ほんわり温かくなるくらい)

  
• 6

  取り出してスケッパーで3等分にし、きれいに丸めてパンマットなどに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。

  
• 7

  生地を平らな台の上に置いて、三角形に伸ばす。

  
• 8

  逆三角形に置いて、手前に向かって細くなるようにめん棒で伸ばす。長さ40cmくらいになるまで、薄く伸ばす。

  
• 9

  奥から手前に向かって、きつく巻いていく。両手を八の字において、外側に引っ張りながら巻いていくと良い。

  
• 10

  巻終わりを下にして、形を整える。

  
• 11

  クッキングシートを敷いた天板にのせて、レンジ【※200w】で40秒ほど加熱する。(生地がひとまわり大きくなるくらい)

  
• 12

  ※オーブンは、220度に予熱する。 温まったら、(11)をいれて、温度を210度に下げて15〜17分ほど焼く。

  
• 13

  焼けたら、取り出して冷ます。

  

ポイント

・レンジの加熱は、600wと200wの場所があるので、間違えないように気をつけてください。 ・焼き時間とオーブンは、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

質問