レンジで約3分！砂糖不使用！【低糖質いちごソース】
投稿日2023/05/08
更新日2023/05/08
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
いちごジャムをラカントで作るのは難しいですが(ラカントの性質上、結晶化してしまうため)、いちごソースは、ラカントを使って、作ることが可能です。小粒いちごの出回る季節に毎年作っています。電子レンジで手軽に作れるので、お試しください。
材料（作りやすい分量）
- いちご200g
- ラカント大さじ2
- レモン果汁大さじ2分の1
作り方
ポイント
・容器に着色しやすく、加熱時に、飛んだら、ふきこぼれの可能性があるため、大きめの陶器や、耐熱ガラスなどがオススメです。 ・ラカントではなくお砂糖でも作って頂けます。
- 準
いちごをよく洗って、水気を切る。
- 1
いちごのヘタを取り、お好みで半分に切る。(食感の違いを楽しむため、いつも半量だけ半分に切っています。)
- 2
耐熱性容器に、いちご、ラカント、レモン果汁を入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分50秒加熱する。
- 3
電子レンジから取り出し、やけどに気をつけて、ラップをあけ、火の通りが均一になるように優しく混ぜ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。(飛び散ることがあるので、目を離さない)
- 4
いちごがトロッとした状態になれば、そのまま粗熱を取る。
- 5
消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存する。
460152
質問
作ってみた!
関連キーワード
「いちご」の基礎
- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
