食べるまで10分！卵1つ!【レンジで米粉たまご蒸しパン】

材料3人分（15.5㎝四方の耐熱容器使用）

• 卵
  L1個
• B
  無調整豆乳
  80ml(牛乳、水でも可)
• B
  米油
  10g
• A
  米粉
  70g
• A
  きび砂糖
  30g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• レーズン
  20〜30g程度(お好みで)

作り方

• 下準備
  ポリ袋にA 米粉70g、きび砂糖30g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー4gを入れてよく振り、混ぜ合わせておく。

  
• 1

  容量600ml程度の耐熱容器にB 無調整豆乳80ml、米油10gを入れ、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。

  
• 2

  1に卵を割り入れ、フォークなどでよく混ぜる。

  
• 3

  A 米粉70g、きび砂糖30g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー4gを加え、全体をよく混ぜる。

  
• 4

  四隅や底に粉が残りやすいので、下からのぞき、粉が残っていればよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  両手で容器を持ち、10cmほどの高さからトントンと落として空気を抜く。

  
• 6

  お好みでレーズンをちらす。

  
• 7

  容器の蓋をずらしてのせ、電子レンジ(600W)で3分半加熱する。 容器から取り出し、切って皿に盛り付ける。

  
• 8

  お好みで蒸してからさらに焼いてもおいしくいただけます。 その場合はフライパンや卵焼き器を中火で温め、いったん弱火にしてから7を入れ、3～4分を目安に焼き色がつくまで焼きます。 (画像はレーズンを入れない、プレーン味です)

  

ポイント

・米粉の代わりに薄力粉でも作って頂けます。 ・薄力粉の場合は、粉類を合わせる時に袋に空気を入れ、よく振ってダマにならないようにしてください。また、水分と合わせた後、粉気がなくなったら混ぜすぎないでください。(米粉の場合はよく混ぜる) ・工程3でベーキングパウダーと水分と合わせた後は工程6までをできるだけ速やかに行い、電子レンジで加熱してください(そのまま放置していると膨らまない原因になります。) ・焼くor焼かない、レーズンはお好みで。 ・作りたてが1番美味しいです。食べきれないものは、粗熱が取れたらラップで包み、乾燥しないよう保存して電子レンジ(600W)で10〜20秒加熱して食べるのがオススメです。 #日新製糖タイアップ

作ってみた！

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