10分で！【甘旨♡厚揚げとえのきの卵丼】味付け１つ！

材料2人分

• 厚揚げ
  1袋
• えのき
  50g
• 玉ねぎ
  4分の1個
• 卵
  2個
• エバラ　すき焼のたれ　マイルド
  70ml
• 水
  150ml
• ご飯
  適量
• 青ねぎ
  適宜

作り方

• 下準備
  ・厚揚げを8〜10等分に切る。(必要であれば熱湯をかけ、油抜きをする。) ・えのきの石付きを切り落とし、半分の長さに切る。 ・玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。 ・卵を溶いてよく混ぜておく。

  
• 1

  片手鍋に、水、エバラ　すき焼のたれ　マイルド、厚揚げ、えのき、玉ねぎを入れ、強火にかけ、沸騰したら中火～弱火にし、蓋をして3分ほどグツグツ煮る。

  
• 2

  蓋を開け、玉ねぎが透明になっていたら、溶き卵を入れ、強火で40秒煮立たせ、弱火にし、卵が固まりすぎないところで、火を止める(1～2分を目安に)。

  
• 3

  ご飯をよそって、上に乗せ、彩りに小口切りにした青ねぎを添える。

  

ポイント

・玉ねぎは、白ねぎでも可能です。 ・卵の火の通し方がポイントで、初めに強火で短時間で火を入れ、すぐに弱火にし、早めに火を止めるとふっくら美味しい卵ができます！ #エバラ食品タイアップ

作ってみた！

質問