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    副菜

    作業5分!ポリ袋で【白菜の浅漬け】塩こうじと少しの調味料で♪

    • 投稿日2023/11/09

    • 更新日2023/11/09

    • 調理時間5

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    とても簡単なのに、家族が市販品と勘違いします♪その日のうちに食べられて、少しの調味料でできる浅漬け。工程も、ポリ袋に切って入れるだけのシンプル!毎日でも作りたくなります♪塩ではなく、液体塩こうじで作ると、塩味がまろやかに、味ムラなく仕上がります。

    材料4人分

    • 白菜
      300g(約8分の1個)
    • 糸切り昆布
      5g
    • 液体塩こうじ
      大さじ2
    • 小さじ1
    • 上白糖
      小さじ2
    • 輪切り唐辛子
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ・糸切り昆布は、塩昆布でも可能ですが、塩分量はかわってきます。昆布無しでも可能です。 ・調味料は、上白糖をまず入れ、その上に、液体塩こうじ、酢を入れると馴染みやすいです。 #ハナマルキタイアップ

    • ・白菜の芯を切り落とし、よく洗って、水気を切っておく。

      作業5分!ポリ袋で【白菜の浅漬け】塩こうじと少しの調味料で♪の下準備
    • 1

      白菜を、3cm幅に切る。 (芯に近い白い部分は、包丁を傾け、斜めに切り、漬かりやすくする。)

      作業5分!ポリ袋で【白菜の浅漬け】塩こうじと少しの調味料で♪の工程1
    • 2

      ポリ袋に白菜、糸切り昆布、お好みで輪切り唐辛子を入れ、上白糖、液体塩こうじ、酢を入れ、袋の上からよく揉み込む。

      作業5分!ポリ袋で【白菜の浅漬け】塩こうじと少しの調味料で♪の工程2
    • 3

      白菜が少ししんなりしたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。

      作業5分!ポリ袋で【白菜の浅漬け】塩こうじと少しの調味料で♪の工程3
    レシピID

    471502

    質問

    作ってみた!

    • rieの作ってみた!投稿(作業5分!ポリ袋で【白菜の浅漬け】塩こうじと少しの調味料で♪)
      rie
      rie

      2024/01/05 19:40

      はじめて塩麹で漬けました!簡単で箸休めにちょうど良かったです! レシピありがとうございます。

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    こばやしまりこ
    • Artist

    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師  2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年

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