レンジで簡単！初めてでも作りやすい♪【桜餅】

• 40分塩抜きの時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料（12個分）

• 道明寺粉
  250g
• 上白糖
  30g
• 水
  360ml
• こしあん
  240g
• 桜葉
  適量
• 桜の塩漬け
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・桜葉、桜の塩漬けを30分、分量外水につけて塩抜し、水気を切る。 ・こしあんを20gずつ丸めて、12個作っておく。

  
• 1

  耐熱ボウルに、道明寺粉、上白糖、水を入れて、しゃもじで混ぜ、ラップをかけて、電子レンジ(600W)で4分加熱する。

  
• 2

  火傷に気をつけてラップを開けて、しゃもじで混ぜ、再び、電子レンジ(600W)で4分加熱し、そのまま10分蒸らす。

  
• 3

  すりこぎや、麺棒などで、半分程度潰す。

  
• 4

  45gをラップの上に置き、ビニール手袋をつけた手に水をつけながら、平らな円に伸ばして、こしあんを置く。

  
• 5

  ラップを使って丸め、桜葉の葉脈を内側にして、包む。同様に残り11個を作る。(桜葉を使用しない場合は、桜の塩漬けを飾る。お好みでいちごをのせても。)

  

ポイント

〈道明寺粉200gの場合〉 上白糖25g、水340ml、こしあん200gで同様にお作り頂き、10個分です。 ・道明寺粉に加えるお砂糖は、少量でもこしあんでしっかり満足できる甘さになります。

作ってみた！

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