桜の時期に食べたい♡HBで簡単♪桜香る桜餅風の餡ロール食パン

150

2021.03.25

分類デザート

調理時間: 2時間 30分(気温により発酵速度が異なります。)

ID 409632

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

桜の風味がとてもよいふんわりしたパン生地の中にたっぷりあんこを詰めました。まるで桜餅のような風味の食パンです♪

    材料6人分(1斤1本分)
    A
    強力粉 230g
    A
    スキムミルク 20g
    A
    ドライイースト 4g
    A
    砂糖 40g
    A
    4g
    A
    バターまたはマーガリン 30g
    A
    桜の葉の塩漬け 2枚
    A
    牛乳 80g
    A
    100g
    A
    食紅 少量
    あんこ 100g
    作り方
    Point!
    ☆ 焼きたては柔らかくてカットしにくいので、完全に冷めてから切って下さい。
    1. ◎バターまたはマーガリンは使用する30分前に室温に出しておく。
      ◎桜の葉の塩漬けは30分水にさらして塩抜きする。(メーカーにより塩抜き時間が異なるので袋の指示に従う)
      ◎塩抜きした桜の葉の塩漬けは茎は取り除いて、みじん切りにする。
      ◎型に分量外のバターまたはマーガリンを塗る。
    2. ホームベーカリーにA

      強力粉 230g、スキムミルク 20g、ドライイースト 4g、砂糖 40g、塩 4g、バターまたはマーガリン 30g、桜の葉の塩漬け 2枚、牛乳 80g、水 100g、食紅 少量

      の材料を入れて、メニューはパン生地でセットする。
    3. 生地を丸めてラップや濡れ布巾をかけて15分休ませる。
    4. 生地を横幅を型の大きさに合わせてのばし、端2cmを残してあんこを塗る。
    5. 手前からクルクル巻いてとじめをしっかりとじる。
    6. 型に入れて硬く絞った濡れぶきんをかけたら型から1cm程度低いくらいの高さまで発酵させる。(室温で1時間くらい)※目安
    7. 型から1cm低いくらいの高さまで発酵したら、予熱したオーブン200℃15分→150℃に下げて10分程度焼く。
    8. 台に型を打ち付けて腰折れ防止したら、型から取り出す。
    4 12
    コメント・感想 Comment
    みぃ さん
    2021.03.25 10:45

    ありがとうございます!挑戦してみます!

    ♪♪maron♪♪(青木ゆかり
    ♪♪maron♪♪(青木ゆかり さん
    2021.03.26 16:14:50

    ありがとうございます♡是非♪

    みぃ さん
    2021.03.25 07:59

    桜の風味が苦手で、あんこの入ってるパンが大好きです。桜の葉の塩漬け、食紅を抜いたら以外の材料で、あんこ入り食パンできますか?

    ♪♪maron♪♪(青木ゆかり
    ♪♪maron♪♪(青木ゆかり さん
    2021.03.25 08:23:06

    桜の葉の塩漬け、食紅を抜いて作っていただいたらミルク風味のあんこ入りの食パンできますよ(^^)

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