成形要らず！ふわふわ【米粉いちじくクリチのドロップスコーン】

材料（直径4〜5cm8〜9個分）

• A
  米粉
  230g
• A
  アーモンドパウダー
  20g(全粒粉代用可)
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• A
  きび砂糖
  30g
• A
  塩
  ひとつまみ
• 米油
  50g
• B
  卵
  50g(M1個)
• B
  無糖ヨーグルト
  40g
• B
  無調整豆乳
  40ml
• ドライいちじく
  50g
• クリームチーズ
  30g

作り方

• 下準備
  ・ドライいちじくを0.5cm角に切る。 ・オーブンを200度に予熱する。

  
• 1

  ボウルにA 米粉230g、アーモンドパウダー20g、ベーキングパウダー5g、きび砂糖30g、塩ひとつまみを入れて、スケッパーで混ぜる。

  
• 2

  米油を入れて切るように混ぜ、サラサラの状態にする。

  
• 3

  B 卵50g、無糖ヨーグルト40g、無調整豆乳40mlを入れて、切るように混ぜて、スケッパーで生地を押すと、割れ目がなくなる程度の生地にする。(まとまらない時は無調整豆乳を追加して調整する)

  
• 4

  ドライいちじくとクリームチーズを手で割りながら入れて、混ぜる。

  
• 5

  天板の上に、クッキングシートを置き、8〜9個に手で形を整えて並べ、200度に予熱したオーブンで17分を目安に焼く。

  

ポイント

・米粉は波里さんのお米の粉を使用しています。ふっくらふわふわに仕上がります。 ・ドライいちじくがない方は、クランベリーもオススメです。他のドライフルーツでも作って頂けます。

作ってみた！

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