レンジで手軽に【濃厚無水ミートソース】

材料3人分

• 牛豚合挽き肉
  250g
• 人参
  小1本
• 玉ねぎ
  150g
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  黒こしょう
  適量
• A
  米粉
  大さじ2
• B
  チキンコンソメ
  1個
• B
  トマトピューレ
  40g
• C
  トマトケチャップ
  大さじ4
• C
  中濃ソース
  大さじ5

作り方

• 下準備
  ・人参と玉ねぎをひとくち大に切り、フードプロセッサーで、攪拌する。無い場合は、包丁でみじん切りにする。 ・チキンコンソメを砕く。

  
• 1

  耐熱ボウルに、人参と玉ねぎ、牛豚合挽き肉とA 塩ふたつまみ、黒こしょう適量、米粉大さじ2を入れて混ぜる。

  
• 2

  B チキンコンソメ1個、トマトピューレ40gを入れて混ぜ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ(600W)で5分加熱する。

  
• 3

  C トマトケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ5を入れて全体を混ぜ、電子レンジ(600W)で5分、野菜が柔らかくなるまで加熱する。

  
• 4

  時間があればそのまま余熱で火を通して1時間程度寝かせると、野菜が柔らかくなり、味も馴染む。その場合は、食べる直前に温め直す。

  
• 5

  冷蔵3日。ラップに包む、容器に入れ、2週間冷凍保存可能。

ポイント

・お好みでトマトを加えても美味しいです。最初の加熱段階でぶつ切りにして加えてください。 ・ケチャップよりソースの分量を少し多めにするのが美味しいポイントです。味を見ながら、同じ比率で量を調整してください。

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