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材料2つ!食欲そそる味♡ゴーヤとツナのカレーマヨサラダ

副菜

材料2つ!食欲そそる味♡ゴーヤとツナのカレーマヨサラダ
  • 投稿日2022/08/10

  • 調理時間20

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栄養満点のゴーヤをもりもり食べられるサラダ。ゴーヤが苦手でも美味しく食べられるカレーマヨ味です。 ツナとゴーヤだけなのに満足感ばっちり!ツナの旨味としっかりカレー味で、ぱくぱく食べられますよ♪

材料3人分

  • ゴーヤ
    1/2本(可食部100g程度)
  • 砂糖
    小さじ1
  • 小さじ1/4
  • ツナ缶(油漬け)
    1缶(70g)
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1強
  • A
    カレー粉
    小さじ1
  • A
    にんにく(チューブ)
    2~3cm
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々

作り方

ポイント

・ゴーヤの苦みが好きな方は、砂糖なしで下処理して、少し厚めに切るとよりゴーヤらしさを感じられます。 ・ゴーヤの大きさに合わせて、マヨネーズの量は調整してください。 ・コーンをプラスすると、お子さまでもより食べやすくなります。

  • ・ゴーヤは種とワタを取って薄切り(2~3mm)にし、塩、砂糖をもみ込んで10分ほどおく。

    工程写真
  • 1

    下処理したゴーヤをさっと茹でて、しっかりと水気を絞る。

    工程写真
  • 2

    軽く油を切ったツナ缶(油漬け)、A マヨネーズ大さじ1強、カレー粉小さじ1、にんにく(チューブ)2~3cmとゴーヤを混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味をととのえる。

    工程写真
レシピID

442513

「ゴーヤ」の基礎

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管理栄養士ゆきぼむ

●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使ったパン屋で働き、パン作りを学びながら、レシピ投稿、アンバサダー活動等行っています。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなどを中心に、カラダに優しいレシピを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History