副菜
夏バテ対策！お箸が止まらない♡ゴーヤの梅ナムル
投稿日2022/08/15
更新日2022/08/15
調理時間15分
ゴーヤを茹でて和えるだけでとっても簡単に作れる一品。 梅干しの爽やかな酸味と、にんにく、ごまの香りが美味しくお箸が進む味付けです。 「ゴーヤ×梅干し×にんにく」の組み合わせが夏バテ対策にもおすすめ♡
材料2人分
- ゴーヤ1/2本(可食部100g程度)
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/4
- 梅干し1個
- Bにんにく（すりおろし）小さじ1/2
- Bしょうゆ小さじ1/2
- B砂糖小さじ1/2
- Bごま油小さじ1/2
- 白ごま小さじ1
作り方
ポイント
・ゴーヤの苦みが好きな方は、砂糖なしで下処理してもOKです。 ・にんにく、ごま油の量はお好みで調整してください。
- 準
・ゴーヤは種とワタを取って薄切り(2~3mm)にし、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/4をもみ込んで10分ほどおく。
- 1
下処理したゴーヤをさっと茹でて、しっかりと水気をとる。
- 2
梅干しは種を取り、包丁でたたいて、B にんにく（すりおろし）小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1/2と混ぜ合わせる。
- 3
1を2で和え、白ごまを加えて混ぜる。
レシピID
442888
質問
作ってみた!
「ナムル」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ゴーヤ」の基礎
- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
