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    ふわっふわ♫HMで簡単♡レモンケーキ

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    • 25

    爽やかなレモンをたっぷり使用したレモンケーキ♡ ホットケーキミックスを使うので、とっても簡単にできあがります。 バター不使用で油も控えめ。 爽やかなレモンの香りとふわっふわの食感が楽しめますよ♫ Kuradashiの大崎上島産「【訳あり】瀬戸内レモン」を使用しました。 形が不揃いだったりちょっと傷があるだけで、味は抜群! 香りがとても爽やか♪まろやかな酸味でメイン食材として使いやすいレモンです。

    材料(4個分)

    • ホットケーキミックス
      80g
    • 1個
    • 米油
      大さじ2
    • A
      はちみつ
      30g
    • A
      プレーンヨーグルト
      20g
    • A
      レモン果汁
      大さじ1
    • A
      レモンの皮
      1個分
    • レモン
      4枚(スライス)
    • はちみつ
      適量(レモンを漬ける用)

    作り方

    • 下準備
      ・レモンはスライスして、はちみつにつけておく。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。

      ふわっふわ♫HMで簡単♡レモンケーキの下準備
    • 1

      ボウルに卵を割りほぐし、米油を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせて乳化させる。

      ふわっふわ♫HMで簡単♡レモンケーキの工程1
    • 2

      A はちみつ30g、プレーンヨーグルト20g、レモン果汁大さじ1、レモンの皮1個分を加えて混ぜ合わせる。

      ふわっふわ♫HMで簡単♡レモンケーキの工程2
    • 3

      ホットケーキミックスを加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

      ふわっふわ♫HMで簡単♡レモンケーキの工程3
    • 4

      型に生地を流す。

      ふわっふわ♫HMで簡単♡レモンケーキの工程4
    • 5

      はちみつに漬けておいたレモンスライスをトッピングし、180℃で15〜18分焼く。

      ふわっふわ♫HMで簡単♡レモンケーキの工程5

    ポイント

    ・米油は、太白ごま油などクセのない油で代用可。 ・ホットケーキミックスを加えたら切るように混ぜ、練らないようにしてください。 ・粗熱が取れたら乾燥しないよう密閉して保管するとしっとりします。 #KuradashiとNadiaでフードロス対策! #Kuradashiタイアップ

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