中華風♡ベーコンとまいたけのごま豆乳スープ
投稿日2023/12/27
更新日2023/12/27
調理時間15分
“ベーコン×まいたけ”で作る ごま豆乳スープ♡ まいたけの香りや旨味、 ごまの香ばしさが楽しめる 香り豊かなスープです♩ たんぱく質も野菜も入っているので 栄養もしっかりとれますよ。 さっと炒めて煮るだけで簡単にできあがるので、 手早く済ませたいランチや忙しいときにもおすすめ◎
材料2人分
- ベーコン2枚(約40g)
- まいたけ1パック(約100g)
- たまねぎ1/4個(約50g)
- A水200ml
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- 無調整豆乳200ml
- 白すりごま大さじ1.5
- 黒こしょう適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
・無調整豆乳を入れたらぼこぼこ沸かさないようにしてください。 ・豆乳は牛乳、アーモンドミルク等で代用可。
- 1
ベーコンは1cm幅程度に切る。 まいたけは食べやすい大きさにさく。 たまねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、ベーコンを入れてさっと炒め、ベーコンの脂が出てきたら、たまねぎ、まいたけを加えて炒める。
- 3
野菜がしんなりしてきたら、A 水200ml、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて3～5分ほど煮る。
- 4
たまねぎが柔らかく煮えたら、無調整豆乳、白すりごまを加えて沸騰寸前まで温め、黒こしょうをふる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。