パパッと10分！牛肉とレタスのオイスター炒め

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  150g
• A
  塩
  適量
• A
  酒
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• レタス
  4枚(約120g)
• スナップエンドウ
  10本
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  にんにく
  小さじ1/2(すりおろし)
• 黒こしょう
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  牛こま切れ肉にA 塩適量、酒小さじ1、片栗粉小さじ1をもみ込んでおく。 レタスは一口大にちぎる。 スナップエンドウは筋を取る。

  
• 2

  B オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、にんにく小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を炒める。

  
• 4

  肉にほぼ火が通ったら、スナップエンドウを加えて炒める。

  
• 5

  スナップエンドウに火が通ったら、レタスを加えさっと炒め、合わせた調味料を加える。

  
• 6

  器に盛り、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・スナップエンドウはあまり動かさず焼くようにして火を通すと美味しく仕上がります。 ・レタスはシャキッと感が楽しめる程度にさっと炒めるのがおすすめ。

作ってみた！

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