ほろほろ♡紫芋のキューブクッキー

材料（10個分）

• A
  薄力粉
  45g
• A
  アーモンドプードル
  10g
• A
  紫芋パウダー
  5g
• A
  砂糖
  15g
• A
  塩
  ひとつまみ
• 太白ごま油
  15g
• 無調整豆乳
  5g
• 黒ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・オーブンを170℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA 薄力粉45g、アーモンドプードル10g、紫芋パウダー5g、砂糖15g、塩ひとつまみを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 2

  太白ごま油を加え、ゴムべらで切るように混ぜてぽろぽろにしたら、無調整豆乳を加えて生地をまとめる。

  
• 3

  長方形にまとめて2cm角に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 黒ごまをつけて、170℃で12～15分焼く。

  

ポイント

・黒ごまは落ちないよう少し押さえつけるようにしてください。 ・太白ごま油は、米油やなたね油などクセのない植物油で代用可。 ・無調製豆乳は牛乳で代用可。 ・生地がまとまりにくかったら豆乳を少しずつ追加してください。 ぎりぎりまとまる固さでOKです。

作ってみた！

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