主食
スタミナUP！ゴーヤ入り肉味噌そうめん
投稿日2024/07/09
更新日2024/07/09
調理時間10分
パパッとできちゃうそうめんアレンジ♡ ゴーヤ入りの肉味噌は 栄養満点で食べ応えもばっちりです。 甘辛な肉味噌にゴーヤの苦みがアクセント♪ 卵黄と絡めて食べると最高ですよ～！
材料2人分
- そうめん3束(150g)
- 豚ひき肉150g
- ゴーヤ1/2本(正味約100g)
- にんにく1/2かけ
- しょうが1/2かけ
- Aみそ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A酒小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A水大さじ1
- 卵黄2個
- ごま油適量
作り方
ポイント
・ゴーヤの苦みが苦手な方は下処理（塩もみ）してから使用しましょう。 ・肉味噌が完成するタイミングでそうめんがゆであがるように調理を進めると効率的です。
- 準
A みそ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、水大さじ1を合わせておく。
- 1
- 2
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒める。
- 3
肉の色が変わったらゴーヤを入れて1分ほど炒める。
- 4
合わせておいた調味料を加え、炒め合わせる。
- 5
鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表示時間通りゆでる。 流水でもみ洗いして、水気を切る。
- 6
そうめんを器に盛り、4の肉味噌、卵黄をのせる。
レシピID
486388
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
