米粉の紫芋クッキー【小麦・卵・乳不使用】
投稿日2024/12/07
更新日2024/12/07
調理時間10分(焼き時間は除く。)
カリッとサクサク♡ 紫芋のほっこりとした香りが楽しめる やさしい味わいのクッキーです。 グルテンフリーで砂糖も不使用。 卵、バターも不使用のビーガン仕様です◎ 材料をとにかく混ぜ合わせるだけでとっても簡単♪ お菓子作りに慣れていない方や お子さまと一緒に作るのにもおすすめですよ。
材料（12～15枚）
- A米粉40g
- Aアーモンドプードル15g
- A片栗粉5g
- A紫芋パウダー5g
- A砂糖15g
- A塩ひとつまみ
- 植物油15g
- 無調整豆乳15g～
作り方
ポイント
・米粉の種類によって生地のまとまり方が変わるので、まとまりにくい場合は無調整豆乳を足してください。 ぎゅっと押さえてギリギリまとまる固さを目安にしてください。 ・植物油は、米油や太白ごま油、なたね油など、クセのない植物油を使用しましょう。 ・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。 ・お好みの形で作って楽しんでくださいね♪
- 準
・オーブンを170℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA 米粉40g、アーモンドプードル15g、片栗粉5g、紫芋パウダー5g、砂糖15g、塩ひとつまみを入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
- 2
植物油を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、全体に油をなじませる。
- 3
無調整豆乳を加え、よく混ぜて生地をまとめる。
- 4
ラップやクッキングシートで挟み、めん棒で4～5mmの厚さに伸ばして型抜きをする。
- 5
クッキングシートを敷いた天板に並べて、170℃で12～15分焼く。
494139
質問
作ってみた!
「型抜きクッキー」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「オーブン」の基礎
- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
