もやしと肉そぼろ豆腐😋ごはんが進むとろとろ大盛りおかず🤤
投稿日2023/06/15
更新日2023/06/15
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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節約＆かさまし食材 もやしと豆腐✨ 大盛りおかずで大満足😋 とろっとろの大盛り節約おかず大成功ね👩🏻♪ ヘルシーだからわたしも大好きなの👧🏻✨ 今日のおかずもかなり節約したみたいだな👹 節約しても旨いですからねぇ💀✨ 今夜のおかずに是非どうぞ😘
材料2人分
- ひき肉150g(今日は豚)
- もやし1袋(200g)
- 豆腐1丁(350g絹ごし)
- ねぎ1本(葉ねぎ)
- おろしにんにく・おろししょうが各1かけ(各チューブ3cm分)
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒・みりん各大さじ1
- Aこしょう5ふり
- B水100ml
- B片栗粉大さじ1
- 輪切り唐辛子お好みで
- ごま油適量
作り方
ポイント
✅葉ネギ(青ネギ)とは、葉の青い部分が長いねぎです(⇔白ネギ、長ネギ) ✅しょうがとにんにくはすりおろすと香りがいいです(みじん切りでもいいですよ) ✅ねぎのみじん切りを炒めるときの塩は大切(塩の脱水力で旨味を凝縮します) ✅ひき肉は油が透き通るまで炒めて臭みを飛ばします。 ✅片栗粉のとろみは強めが美味しいです♪ ✅辛いのが好きな方は最後にラー油をたらしてね😋 ⭕とろみがすぐに無くなるので食べる直前に片栗粉でとろみをつけてね☆
- 準
ねぎは葉の部分は斜め切りに、白い部分はみじん切りにする。 容器にA オイスターソース大さじ2、酒・みりん各大さじ1、こしょう5ふりを合わせてタレを作っておく。
- 1
【美味しくするひと手間➀】 豆腐は2cmの角切りにし、5分ほど塩茹でする。 (水500mlに塩小さじ2ほど(分量外)) ✅水分が抜けて張りが出てぷるんぷるんになります。
- 2
【美味しくするひと手間➁】 フライパンでサラダ油(大さじ1・分量外)を弱火で熱し、おろしにんにく・おろししょうが・ねぎのみじん切り・塩ひとふり(分量外)を炒めて香りを立てる。
- 3
ひき肉を加え、油が透明になるまで中火で炒める。 続けてもやしを加え強火でサッと炒め、タレを加えしんなりさせながら絡める。
- 4
豆腐・ねぎ(葉の部分)・輪切り唐辛子を加え中火にして、B 水100ml、片栗粉大さじ1を溶いて加え、混ぜてとろみをつける。 器に盛り、ごま油をかける。
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
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愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
