小松菜のおいしい食べ方1位(独断)😋青菜炒め🥗

材料2人分

• 小松菜
  1袋(200g)
• にんにく
  2～3粒
• サラダ油
  大さじ1
• 酒(日本酒)
  大さじ5～
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  4ふり

作り方

• 1

  ●小松菜は5cm幅に切り、水で洗い水けを切る。 ●にんにくは粗めのみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンでサラダ油大さじ1を弱火で熱し、にんにくを炒めて香りを立てる。

  
• 3

  先に小松菜の茎の部分を中火で半分程度しんなりするまで炒める。

  
• 4

  続けて小松菜の葉の部分と酒(日本酒)を加え、しんなりするまで火を通し、塩こしょうを振る。 ✅炒めるというより蓋をして蒸し焼き(酒蒸)にする感じで

  
• 5

  汁ごと器に盛る。 ✅汁が美味しいです

  

ポイント

⭕味付けはシンプルな塩と酒だけ(ハマグリの酒蒸しのイメージ) ※あとはニンニクと小松菜のうま味だけで究極の味に🤩 ⭕酒は多めのつゆだくが美味しいです(大さじ5～) ⭕小松菜からうま味(グルタミン酸)が出るので塩だけでOK ⭕ほうれん草、チンゲン菜、空芯菜でも美味しく作れます♪ ⭕モリモリ食べたい方は小松菜2袋の調味料は倍量で🍚！ ☆小松菜がハマグリに勝てるとは思わんかったな👴🏻

作ってみた！

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