カリカリ鶏皮とニンニクのスタミナ爆弾甘辛炒め＆丼😍

材料3人分

• 鶏皮
  100g
• にんにくの芽
  100g
• にんにく
  10粒
• 片栗粉
  適量
• A
  醤油・酒・みりん・砂糖
  各大さじ1
• A
  しょうがの千切り
  1かけ
• A
  こしょう
  5ふり
• A
  鷹の爪
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・鶏皮は一口大に切り片栗粉を薄くまぶす。 ・にんにくは皮をむいて根元を切り落とし、にんにくの芽は長さ3㎝に切り、しょうがは千切りにする。 ・容器にA 醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1、しょうがの千切り1かけ、こしょう5ふり、鷹の爪お好みでを混ぜ合わせタレを作っておく。

  
• 1

  フライパンでサラダ油(大さじ2・分量外)を弱めの中火で熱し、鶏皮とにんにくを入れ、鶏皮がカリカリになるまでじっくり揚げ焼きにする(15～20分かかります) ✅にんにくは焦げる前にいったん取り出してください ✅最後は箸で押さえながら焼き、皮の脂を出し切りカリカリにします　　　　　　　　　　

  
• 2

  フランパンの余分な油をペーパーで拭き取ったら、にんにくの芽を加え、強めの中火でしんなりするまで炒める。 最後にA 醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1、しょうがの千切り1かけ、こしょう5ふり、鷹の爪お好みでを加え煮絡める。

  
• 3

  【参考料理：鶏皮とにんにくのスタミナ爆弾丼】 丼にご飯をよそい、具を盛り、卵黄を中央にのせる。 ☆スタミナが激しすぎるぜ😎✨

  

ポイント

⭕鶏皮は油で揚げ焼きにして皮の脂を抜いてカリカリにします。 ※呼び油の原理(油は油で引き出す) ⭕にんにくの粒はお好みで加減してください。 ⭕タレはあま～い砂糖醤油味にする😋 ☆スタミナ爆弾で、筋肉にパワ～💪🏻🤩

作ってみた！

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